似乎每天的报纸都有一则新闻头条是关于健康营养发现的。你被同一件事的各种说法搞得头晕脑胀。想要辨别真伪变得越发困难，因此你开始干脆全部忽略。毕竟，许多健康类的新闻报道和几个月后或者多年后的报道相比都会大打折扣。连专家都无法达成一致，你又怎么能期望知道到底什么是对你好的？
但是有一样事是可以肯定的。专家们一致赞成吃全谷类食物非但有益健康而且有助于保持健康的体型。全谷类食物提供大量人体所需的基本营养。它富含纤维素、维生素B1、烟酸、核黄素、叶酸、铁、镁和硒等矿物质。
全谷类食物中丰富的纤维素有助于防止心脏病，降低胆固醇。纤维素能够让你保持长时间的饱胀感以此来控制你的胃口。而同时又能帮助减少热量的消耗。全谷类食物中的维生素B是新陈代谢和神经系统的必需元素。而镁能帮助骨骼生长，激发肌肉能量的发挥。
全谷类食物供给我们不可替代的健康元素，它也是保持健康和良好体型的关键。专家建议每天应当至少消耗2.5份的谷物从而可降低20%以上得心血管疾病的几率。消耗全谷类食物有助于防止糖尿病、高血压/胆固醇以及肥胖症。
全谷物是指整个的谷物种子。一整株全谷物包括胚芽、胚乳和麸皮。麸皮和胚芽是营养品的主要组成部分。加工过的谷物把麸皮和胚芽去除了。白色的是剩余的谷物，是进一步加工后的产物。要多吃像野生米、糙米、燕麦片、爆米花以及全谷物面包之类的食物。如果一个月坚持每天吃全谷物食品，份额不少于专家建议的2.5份，你将会惊讶于自己的减肥成果。